今日のいちじく畑

今日も宿のオーナー木村さんは、いちじくの生育を確認しに、

向島の山の中にあるいちじく畑へ。

８月末からの収穫に向け、今の時期は、いちじくは成長の盛り。

成長しない芽などを除く作業や、土から突き出している根を探して埋める作業をしています。

こうゆう細かい作業が、毎年のいちじくの美味しさを左右します。

木村さんが作るいちじくは、一つの木に実がたくさんなるのが特徴。

堆肥も、この辺りの落ち葉などを使って作るこだわりの堆肥です。

今年は、いちじくの収穫体験なども、やっていけたらなあと

構想中の木村さん。

今から楽しみです！